『神は水を作ったが、人はワインを作った。』 ビクトル（ヴィクトル）・ユーゴ―は、現代でも歌劇や映像作品で広く親しまれている『レ・ミゼラブル』の著者としても有名なフランスのロマン主義の詩人であり、小説家でもあるユーゴーが残…

『一本のワインのボトルの中には、全ての書物にある以上の哲学が存在する。』 ドイツのロベルト・コッホとともに近代細菌学の開祖と呼ばれるパストゥールは、ワインやビールの腐敗防止に低温殺菌法（パストライゼーション）などを開発し…